Arquivo da tag: gastronomia

Alimentos da Mesa de Natal Eslovena

Publicado em 22/12/2020 por Fernando Paternost

Não se pode falar em unanimidade na composição da mesa de Natal Eslovena. Possivelmente fruto de nossa vida ancestral vivendo em grupos em montanhas, as vezes isolados geograficamente, levou os eslovenos a diferenças culturais diversas, dialetos, costumes, e a gastronomia. … Continue lendo →

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Gastronomia da Páscoa Eslovena Tradicional

Publicado em 07/04/2020 por Fernando Paternost

Gastronomia da Páscoa Eslovena Tradicional Por Valdeir R. Vidrik Vesele velikončne praznike (Feliz Páscoa) autor desconhecido (1) País de grande maioria cristã, católica, na Eslovênia tradicionalmente comemora-se muito a páscoa, notadamente no ambiente doméstico. Os católicos praticantes tem como costume … Continue lendo →

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PIRH (velikonôčno jajce)

Publicado em 07/04/2020 por Fernando Paternost

PIRH(velikonôčno jajce) Cesta de ovos (pirhi) pintados típica O ovo é, de um modo geral, um símbolo universal da fertilidade, nascimento e criação, o qual se manifesta por meio da transformação, sendo assim um repositório “de uma nova vida”. Em … Continue lendo →

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POTICA

Publicado em 07/04/2020 por Fernando Paternost

POTICA Orehova potica (potica de nozes) forma redonda e reta É de um longe um dos alimentos de festa mais conhecidos em toda a Eslovênia e em seus vizinhos limítrofes. As primeiras citações escritas relativas ao que viria a ser … Continue lendo →

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ŠUNKA

Publicado em 07/04/2020 por Fernando Paternost

ŠUNKA Prekajena Šunka (nossa produção doméstica no Brasil) Šunka pode ser traduzido por um tipo de presunto cozido. Trata-se de uma peça de músculo do traseiro ou dianteiro suíno, as vezes até o lombo, ou ainda a paleta inteira, produzido … Continue lendo →

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HREN (RAIZ FORTE)

Publicado em 07/04/2020 por Fernando Paternost

HREN(RAIZ FORTE) raiz forte Hren (Armoracia Rusticana) O preparo dos alimentos da mesa da páscoa eslovena começa no sábado de aleluia, ou antes! É comum para quem andar pelos vilarejos nesse dia, sentir o aroma da potica sendo assada nas … Continue lendo →

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Palestra – Patrimônio Cultural: Gastronomia da Eslovênia

Publicado em 16/02/2018 por Fernando Paternost

CONVITE A União dos Eslovenos do Brasil e o Instituto de Psicologia da Universidade de São Paulo (IP-USP) convidam para a palestra “Patrimônio Cultural: Gastronomia da Eslovênia”, que acontecerá em 15 de março de 2018 (5ª feira), na Biblioteca do … Continue lendo →

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Convite Gastronomia Eslovena

Publicado em 13/07/2015 por Fernando Paternost

GASTRONOMIA ESLOVENA –  KRANJSKA KLOBASA A União dos Eslovenos do Brasil tem o prazer de convidá-los para mais um evento gastronômico. DATA: dia 25 de julho 2014 – inicio 15h, término 19:30h. LOCAL: Cozinha experimental da Gorenje em São Paulo. … Continue lendo →

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Aula de Culinária Eslovena – 2014 (Jota)

Publicado em 05/05/2014 por Fernando Paternost

A União do Eslovenos do Brasil com grande alegria convida seus associados e amigos para uma aula imperdível sobre a culinária eslovena com  o Sr. Peter Slavec  que nos ensinará a preparação da: Jota Um delicioso ensopado, excelente para o … Continue lendo →

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Aulas de Culinária Eslovena

Publicado em 09/09/2010 por Fernando Paternost

Programação Cultural 2010 A União dos Eslovenos do Brasil anuncia a realização de aulas de culinária eslovena. Dia 26 de Setembro* de 2010, domingo, das 14 às 18hs: Professora Tânia Pratos Salgados: Kuhani Sirovi Struklji (struklji de ricota) Ajvar (aivar) … Continue lendo →

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